Naam recept
Tijd
Porties
Een hele nieuwe wereld
Over dit recept
Curry madras beans with roasted sweet potatoes.
Ingredients
Ose'le
About the Recipe
Where can I find this dish?
At Ose'le, a restaurant in Ghent where you will find ayurvedic meals with world cuisine.
"At Ose'le we use spices from reliable suppliers to ensure our customers get the best quality. We also make sure producers are rightfully treated. This is very important as spices are still the source of conflicts, this has been the case for centuries. You can find out in-store or during our workshops".
Over de score
We kijken naar een volledige levenscyclusanalyse van alle producten die worden gebruikt om een recept te maken. Bij een levenscyclusanalyse kijken we naar 15 factoren die de milieu-impact van de gebruikte ingrediënten bepalen. Voor de vier factoren die op dit moment een grote impact hebben, zijn dat
-
Koolstofvoetafdruk
-
landgebruik
-
watergebruik
-
Stikstofuitstoot
vergelijken we de impact van deze maaltijd met een gemiddelde Belgische maaltijd. Een gemiddelde Belgische maaltijd produceert bijvoorbeeld 2,1 kg CO₂. Als het recept minder CO₂ produceert is de balk groen, als het aantal min of meer gelijk is is het geel en als het recept meer CO₂ produceert is de balk rood.
21.1
17