Naam recept
Tijd
Porties
Een hele nieuwe wereld
Over dit recept
A classic modernized: plant-based Bolognese with crunchy superseed mix for a bowl of familiar without the meat and the dairy.
Ingredients
Le Botaniste
About the Recipe
Where can I find this dish?
At Le Botaniste. You can find le Botaniste at several locations in Belgium, including in Ghent.
"Our goal is to surprise guests with delicious, satisfying, plant-powered organic meals that are good for the body and sustainable for our planet — and this was the inspiration for Le Botaniste."
Over de score
We kijken naar een volledige levenscyclusanalyse van alle producten die worden gebruikt om een recept te maken. Bij een levenscyclusanalyse kijken we naar 15 factoren die de milieu-impact van de gebruikte ingrediënten bepalen. Voor de vier factoren die op dit moment een grote impact hebben, zijn dat
-
Koolstofvoetafdruk
-
landgebruik
-
watergebruik
-
Stikstofuitstoot
vergelijken we de impact van deze maaltijd met een gemiddelde Belgische maaltijd. Een gemiddelde Belgische maaltijd produceert bijvoorbeeld 2,1 kg CO₂. Als het recept minder CO₂ produceert is de balk groen, als het aantal min of meer gelijk is is het geel en als het recept meer CO₂ produceert is de balk rood.
17.4
0